Hacía tiempo que no venía con receta y hoy os traigo una que ha triunfado con mis pequeños: Sopa Castellana.
Antes de nada una curiosidad: yo, esta sopa antes ni olerla, vamos, pero fue quedarme embarazada, (bueno todavía no sabía que estaba esperando a mi rubieta), y gustarme a rabiar. Os pongo en antecedentes hicimos un viaje con unos amigos a Salamanca con un frío que ni en “más hayá del muro” y paramos a comer en un restaurante donde había Sopa Castellana, y mira mi cuerpo me pedía de caliente para entrar en calor, y a que no sabéis que pedí de segundo, pues sí Sopa Castellana, que buena me estuvo la dichosa sopa, me pasé 5 días a sopa, una dieta variada y rica, sopa de primero y de segundo, jajjaa. Y si os preguntáis si la aburrí ya o saco yo de dudas NO, es más, pregunté la receta para hacerla en casa y en los días de frío o en los días que tengo algo hecho para mi Cari, porque a él no le mola mucho.
Nunca la había hecho para mis rubios y esta semana la hice y menos mal que hice mucha porque mis rubietes empezaron probando de mi plato y acabaron comiéndose uno ellos. Ha sido todo un placer verlos comer, ya que no paraban de repetir: que rica está la cena!!!! Y hacer esos ruiditos mmmmm, mmmmm, que tanto nos gusta a las mamis.
Y sin más rollo os digo mi receta de Sopa Castellana.
Ingredientes:
Aciete.
Un par de ajos.
Jamón en tacos.
Pan.
Pimentón dulce (puede ser picante, pero si es para los niños mejor dulce)
Caldo de pollo casero.
Un huevo por comensal.
Elaboración:
En una cazuela de barro ponemos el aceite y los ajos cortaditos a láminas finas y doramos (con mucho cuidado que no se quemen que si no nos amarga el guiso), luego añadimos el jamón y pasados un par de minutos, retiramos del fuego y añadimos el pimentón, se retira del fuego porque el pimentón si se quema nos amarga el guiso y no hay quien se lo coma.
En una sartén añadimos un dedo de aceite y mientras se calienta cortamos rebanadas de pan para freírlas, unas 3 o 4 por comensal. Freírlas a fuego lento porque el pan se fríe muy rápido y se puede quemar.
Una vez frito el pan, volver a poner la cazuela al fuego y añadimos el pan y el caldo de pollo, cocemos a fuego muy lento sin que rompa a hervir 10 minutos para que se mezclen todos los sabores, una vez transcurridos los 10 minutos dejamos caer un huevo por cada comensal y dejamos cocer a fuego lento otros 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos estará lista para comer, así que servimos en platos hondos o en mini cazuelas para que mantenga el calor, y si quieres puedes añadirle un poco más de pan frito que habremos reservado para que tenga un toque crujiente.
Que la disfrutéis tanto cómo lo hicieron mis rubios.
Un saludo cariñoso.
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